anovaでローストポーク

anovaの低温調理器を使い倒そう週間をしていました。ぼく主宰のバーベキューイベントの時に美味しいローストビーフを出せるように特訓。バーベキューって時間かかるので、すぐ出せる肉は貴重で。

ローストポークを作ったのですが、安くて美味しくできました。カットしたものに醤油ダレを塗って軽く炙るとおいしい。豚の方が牛より安いですし、しっとりと仕上がるような気がします。

次は魚介系にも挑戦したいです。