anovaでローストポーク

anovaの低温調理器を使い倒そう週間をしていました。ぼく主宰のバーベキューイベントの時に美味しいローストビーフを出せるように特訓。バーベキューって時間かかるので、すぐ出せる肉は貴重で。

ローストポークを作ったのですが、安くて美味しくできました。カットしたものに醤油ダレを塗って軽く炙るとおいしい。豚の方が牛より安いですし、しっとりと仕上がるような気がします。

次は魚介系にも挑戦したいです。

二子玉川の鮎ラーメン

10年ぶりくらいに二子玉川に行きました。東急電鉄様と楽天クリムゾンが本気出してつくった人工都市という感じでよいですね。東急フードショーと高島屋があるので、ニコタマに住んでデパ地下の閉店直前割引惣菜に頼って生きていくというのも楽しそうです。

閉店時間までは時間があったので、高島屋の奥、昔ながらのローカルストリートにあるラーメン屋で鮎ゴトラーメンを食べました。鮎の一夜干しがまるごと乗っていてほかの具はネギだけという力強い構成。雰囲気はニコタマっていうよりは世田谷。

鮎ラーメン 二子玉川店
東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川３丁目マンション　１０２号
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131708/13005131/